Syrah Désir

Dégustation

Attiré par la production et l'élaboration du cépage Syrah, mais aussi séduit par différentes dégustations antérieures, nous avons choisi de planter une parcelle de vigne en cépage Syrah en 2012 afin de vinifier notre propre cuvée et diversifier notre gamme de vin.
Vinifiée à froid durant 20 à 25 jours puis élevée dans des demi nuids (fûts de chêne de 500L), cela lui confère une complexité aromatique, et une finesse de ses tanins qui sont puissants mais soyeux, accompagné de notes poivrées et d'arômes de violette.

Service

A déguster avec une côtelette d'agneau, une terrine de volaille, canard rôti mais aussi des fromages de chèvre.
Conseil du Domaine : A faire vieillir 2 ans avant dégustation

Fiche technique

IGP Comtés Rhodaniens
Cuvée : Syrah Désir
Cépage : Syrah

Robe : Rouge dense et sombre à reflets bleutés
Nez : Sensuel, épicé, charnu, note de violette
Bouche : Tanins soyeux, complexité aromatique

Température de service : 18°C

Accord mets/vin : Côtelettes d'agneau, terrine de volaille, canard rôti, fromage de chèvre

Récompenses

Gilbert & Gaillard > Médaille d'Or 89/100 : Syrah 2015
Concours international de Lyon 2017 > Médailles d'Argent : Syrah 2015
Concours Syrah du Monde Médaille de bronze : Syrah 2015