Fin des fermentations en fût pour notre Beaujolais blanc, place à l’élevage sans soufre sur lies fines
Par ailleurs , le Domaine de la Plaigne a une approche environnementale de la vinification depuis des années. Cela signifie que la famille Roux a mis en place des procédures pour atteindre un niveau élevé de biodiversité et limiter les intrants. Notre objectif est de travailler tout en protégeant la nature et en respectant véritablement l'environnement.
Et notre travail a été récompensé: à partir d'octobre 2018, notre domaine est certifié HVE - Haute valeur environnementale. Désormais, tous nos vins porteront le logo HVE (HEV), car ils proviennent d’une exploitation certifiée HVE.
En tant que viticulteurs indépendants, il est vraiment gratifiant pour nous d'être reconnus en tant que tels et de pouvoir vous proposer, ainsi qu'à vos clients, des produits développés avec des pratiques et des valeurs respectant la nature.
